Το μοσχαρίσιο κρέας μετατρέπεται σε “είδος πολυτέλειας” με την τιμή του μοσχαρίσιου κιμά να φτάνει τα 12€/kg (από 8€ πέρσι) σε κεντρικές αγορές, τα €13,5/ kg στα σούπερ μάρκετ, και τα 15€/kg στα συνοικιακά κρεοπωλεία, σύμφωνα με την “Καθημερινή”.
Βασικός λόγος είναι η μείωση της παραγωγής στην Ευρώπη, σε χώρες όπως η Γαλλία, η Γερμανία και η Ισπανία, λόγω περιβαλλοντικών περιορισμών (Green Deal), των ζωονόσων (π.χ. καταρροϊκός πυρετός) και του υψηλού ενεργειακού κόστους. Η παραγωγή μοσχαρίσιου κρέατος το τρίμηνο Ιανουαρίου – Μαρτίου πανευρωπαϊκά υποχώρησε κατά 3,3%, και έτσι στα μέσα Ιουνίου οι τιμές πανευρωπαϊκά να καταγράψουν αύξηση κατά 30%. Την ίδια στιγμή υπάρχει και παράλληλη αύξηση της ζήτησης στα 9,9 κιλά κατά κεφαλήν ετησίως, πανευρωπαϊκά.
Συχνά το μοσχάρι που πωλείται ως “ελληνικό” μπορεί να έχει εισαχθεί και απλώς στην Ελλάδα να έχει γίνει η τελική του επεξεργασία.
Η ελληνική αγορά επηρεάζεται εντονότερα, κάτι που καταγράφεται στον ρυθμό αύξησης της τιμής του στη χώρα (18,5% έναντι 12,4% στην Ευρωζώνη) γιατί είναι εξαρτημένη από τις εισαγωγές, με μόνο το 10–12% της ζήτησης να καλύπτεται από την εγχώρια παραγωγή. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μοσχάρι που πωλείται ως “ελληνικό” είναι εισαγόμενο κρέας που π.χ τεμαχίζεται απλώς στην Ελλάδα
Παράλληλα, αυξημένες είναι οι τιμές σε σχέση με την αρχή της χρονιάς και στα άλλα είδη κρέατος. Συγκεκριμένα, τιμή του χοιρινού έχει αυξηθεί κατά περίπου 3% και των πουλερικών κατά περίπου 2%, σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2025. Ακόμα, το επόμενο διάστημα αναμένονται ανατιμήσεις και στα αλλαντικά, ειδικά στη γαλοπούλα, η παγκόσμια παραγωγή της οποίας έχει επηρεαστεί από τη γρίπη των πουλερικών.
Πηγή: Καθημερινή
Γιατί Υπάρχουμε
