Η κυβέρνηση της Kύπρου προχωρά σε προσωρινή μείωση της ελάχιστης αναλογίας αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι ΠΟΠ από 25% σε 15%, με ισχύ από τις 15 Μαΐου έως το τέλος του 2026, επιχειρώντας να αντιμετωπίσει τις σοβαρές επιπτώσεις του αφθώδους πυρετού στην κτηνοτροφία του νησιού. Το νέο διάταγμα έρχεται σε μια περίοδο έντονης πίεσης για την παραγωγή του προϊόντος και επαναφέρει τη συζήτηση γύρω από τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα των προδιαγραφών ΠΟΠ.
Η κρίση ξεκίνησε μετά το ξέσπασμα αφθώδους πυρετού τον Φεβρουάριο του 2026, που οδήγησε στη θανάτωση 40.128 αιγοπροβάτων και 2.816 αγελάδων σε 109 μονάδες παραγωγής. Σύμφωνα με στοιχεία του κυπριακού Τμήματος Γεωργίας, η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος τον Απρίλιο υποχώρησε στα 7,35 εκατ. λίτρα, από 9,76 εκατ. λίτρα τον Απρίλιο του 2025, καταγράφοντας πτώση 24,6%. Αντίθετα, η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος αυξήθηκε κατά 4,08%, φτάνοντας τα 28,38 εκατ. λίτρα.
Βάσει ευρωπαϊκών κανόνων, για να θεωρείται ένα τυρί “χαλλούμι ΠΟΠ” από το 2029 το αιγοπρόβειο γάλα πρέπει να αποτελεί πάνω από 50% του μείγματος.
Οι τυροκόμοι υποστηρίζουν ότι με τα σημερινά επίπεδα παραγωγής είναι πρακτικά αδύνατη η συμμόρφωση με το προηγούμενο όριο 25%, χωρίς να περιοριστεί σημαντικά η παραγωγή και οι εξαγωγές χαλλουμιού. Από την άλλη πλευρά, αιγοπροβατοτρόφοι και αγροτικές οργανώσεις εκφράζουν ανησυχίες ότι οι συνεχείς παρεκκλίσεις αποδυναμώνουν τον χαρακτήρα του χαλλουμιού ΠΟΠ και υπονομεύουν τη μετάβαση στο τελικό καθεστώς.
Βάσει των ευρωπαϊκών προδιαγραφών ΠΟΠ, από το 2029 και μετά το αιγοπρόβειο γάλα θα πρέπει να αποτελεί πάνω από το 50% του μείγματος για να μπορεί ένα προϊόν να φέρει την ονομασία “χαλλούμι ΠΟΠ”. Ωστόσο, η νέα μείωση της ποσόστωσης ενισχύει τις αμφιβολίες για το κατά πόσο ο στόχος αυτός παραμένει εφικτός υπό τις σημερινές συνθήκες παραγωγής.
Πηγή: Φιλελεύθερος
Γιατί Υπάρχουμε
