Από τις τηγανητές πατάτες με λαχταριστά toppings στο Άμστερνταμ, τα viral κομμάτια πίτσας στη Ν. Υόρκη, το gelato φυστίκι στο Trastevere, τα churros περιχυμένα με καυτή σοκολάτα δίπλα στην Puerta del Sol μέχρι τα bagel με μοσχαρίσιο κρέας στο Λονδίνο, ο παγκόσμιος foodie χάρτης είναι πλέον γεμάτος στάσεις που πρέπει να κάνεις.
Για να μην αρχίσουμε με τα δικά μας viral φαγητά.
Αυτά είναι μόνο κάποια από τα δεκάδες φαγητά για τα οποία οι επισκέπτες είναι πρόθυμοι να περιμένουν σε ουρά για 1+ ώρα, προκειμένου να έχουν την ευκαιρία να τα δοκιμάσουν.
Ψυχολόγοι, όμως, λένε ότι αυτές οι ουρές δείχνουν πολύ λιγότερα πράγματα για το φαγητό και πολύ περισσότερα για το πώς τα social media και το status αλλάζουν τον τρόπο που ταξιδεύουμε σήμερα.
Συνήθως δεν τους αποθαρρύνουν, αλλά τους δίνουν αυτοπεποίθηση ότι κάνουν μια “σωστή επιλογή”, σύμφωνα με ειδικούς.
Κυρίως, όμως, μια μεγάλη ουρά μπροστά από ένα εστιατόριο ενεργοποιεί ισχυρά ψυχολογικά ερεθίσματα, κυρίως το FOMO, δηλαδή τον φόβο ότι χάνεις κάτι στο οποίο συμμετέχεις.
Οι περισσότεροι από όσους περιμένουν σε αυτές τις ουρές έχουν ήδη “ανακαλύψει” το φαγητό online πριν φτάσουν.
Τα ταξιδιωτικά βίντεο στο TikTok δίνουν την ψευδαίσθηση της ανακάλυψης κάποιου “κρυμμένου διαμαντιού”, ενώ στην πράξη όλοι καταλήγουν στα ίδια viral spots που προωθούν οι αλγόριθμοι.
Σύμφωνα με ψυχολόγους, για πολλούς είναι πιο βολικό να περιμένουν σε μια τεράστια ουρά παρά να “ξεβολευτούν” και να μπουν στον κόπο να ψάξουν και να δοκιμάσουν άγνωστα μέρη.
Τι επιπτώσεις έχει αυτό;
Επειδή οι αλγόριθμοι προωθούν συνήθως ό,τι είναι ήδη δημοφιλές, τα ίδια μέρη προβάλλονται ξανά και ξανά.
Αυτό επηρεάζει δύο πράγματα:
Το FOMO, η ανάγκη για διευκόλυνση, ακόμα και το καλό φαγητό δεν αρκούν όμως για να εξηγήσουν το γιατί οι άνθρωποι ανέχονται όλη αυτή την αναμονή.
Πέρα από το να φάνε το φαγητό, νοιάζονται συχνά εξίσου να βγάλουν βίντεο τον εαυτό τους την ώρα της αναμονής και το ίδιο το φαγητό πριν φάνε την πρώτη μπουκιά.
Οι ουρές αυτές συνδέονται με τη σταδιακή μετατροπή του ταξιδιού σε ένα είδος “παράστασης” που δίνουν οι επισκέπτες, με τα social media να μετατρέπονται σε μια “σκηνή”.
Celebrities και influencers τροφοδοτούν αυτόν τον φαύλο κύκλο. Για να παραμείνουν οι ίδιοι στο προσκήνιο, επισκέπτονται viral εστιατόρια και οι followers τους συχνά μιμούνται τις επιλογές τους για να έχουν την αίσθηση ότι ανήκουν στην ίδια κοινότητα.
Αυτή ακριβώς η τάση μίμησης βρίσκεται στη ρίζα των επαναλαμβανόμενων ταξιδιωτικών μοτίβων αλλά και μοτίβων ακόμα και στην ίδια μας την πόλη: γιατί όλοι καταλήγουμε να προτιμούμε τον ίδιο φούρνο, το ίδιο μπαρ, το ίδιο εστιατόριο.
