Νέος κύκλος ανατιμήσεων στη φέτα αναμένεται να αρχίσει από σήμερα, με την τιμή της στην ελληνική αγορά να εκτιμάται ότι μπορεί να φτάσει ακόμη και τα €16 το κιλό. Οι πιέσεις αποδίδονται κυρίως στη μειωμένη παραγωγή πρόβειου γάλακτος, στην ισχυρή εξαγωγική ζήτηση και στο αυξημένο κόστος παραγωγής.
Η διαθέσιμη ποσότητα πρόβειου γάλακτος έχει περιοριστεί κατά περίπου 7%-8%, εξέλιξη που συνδέεται, μεταξύ άλλων, με ζωονόσους όπως η ευλογιά. Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται το ρεπορτάζ, περίπου 450.000 πρόβατα έχουν πεθάνει ή θανατωθεί σε διάστημα δύο ετών, περιορίζοντας την πρώτη ύλη που είναι απαραίτητη για την παραγωγή φέτας.
Παράλληλα, η άνοδος της τιμής ίσως στρέψει καταναλωτές σε άλλα τυριά, όπως λευκό τυρί, κάτι που μπορεί να αυξήσει και τις τιμές τους.
Την ίδια στιγμή, περισσότερο από το 70% της ελληνικής παραγωγής φέτας κατευθύνεται στις αγορές του εξωτερικού. Η υψηλή εξαγωγική ζήτηση, σε συνδυασμό με τη μειωμένη παραγωγή γάλακτος, περιορίζει τις διαθέσιμες ποσότητες για την εγχώρια αγορά και εντείνει την πίεση στις τιμές. Ο κλάδος καλείται ουσιαστικά να ισορροπήσει μεταξύ της κάλυψης των εγχώριων αναγκών και της διατήρησης των εξαγωγικών συμφωνιών.
Παράλληλα, το κόστος παραγωγής παραμένει αυξημένο. Η άνοδος της τιμής του γάλακτος, μαζί με το ενεργειακό κόστος, εκτιμάται ότι επιβαρύνει την τελική τιμή της φέτας κατά τουλάχιστον €1,5 ανά κιλό.
Η αύξηση της τιμής ενδέχεται να επηρεάσει και την ευρύτερη αγορά τυριών. Εφόσον περισσότεροι καταναλωτές στραφούν σε φθηνότερες επιλογές, όπως άλλα λευκά τυριά, η αυξημένη ζήτηση μπορεί να μεταφέρει μέρος των πιέσεων και σε αυτές τις κατηγορίες.
Πηγή: New Money
Γιατί Υπάρχουμε
